Ссылку на эту тему я дал потому,что там обсуждали прогрессивную(покадрово) и черезстрочную (с полями) развёртку,и камеры которые могут работать с прогресивной развёрткой.
Считаю правильно захватывать и выводить поля-кадры так-же как в исходникеЛюбое изменение вносит свои искажения
У вас sony mini dv

какая модель?
Захват делаете по IEEE1394 ?
Если это так,и у вас камера с черезстрочной развёрткой (прогрессивная развёртка бывает в дорогих камерах)
тогда и захват надо делать с черезстрочной развёрткой.
Как я уже писал выше захват по IEEE1394 с ленты в формат DV - это копирования данных DV к которым дописываются заголовки и обрамление AVI.
Но сами внутренние данные DV при этом не меняются. От сюда следует если ваша камера записала на плёнку нули и единицы которые несут информацию о полях,то и далее надо работать с полями.
При захвате по IEEE1394 с ленты на которой видео с полями надо установить - первоначально нижнее поле.
ТВ (100гц). на который подаётся аналоговый сигнал так-же работает с полями, с единственной разницей от 50 гц, что выводит два раза одно и то-же поле, 50 полей через поле дублирует получается 100 полей в секунду.